Нож кухонный Boker Solingen 131000 Core Chai Dao

Общая длина: 315 мм
Длина клинка: 182 мм
Толщина клинка: 2,1 мм
Материал клинка: Сталь X50CrMoV15
Твёрдость: 58 HRC
Обработка клинка: Satin finish (Сатин)
Материал рукоятки: Дерево (Орех)
Вес ножа: 225 гр
Фирма производитель: Boker (Германия)
Страна изготовитель: Германия, г.Золинген

Boker Core Chai Dao — это премиальный кухонный нож от немецкого производителя Boker, созданный на основе традиционного китайского поварского ножа. Этот нож представляет собой идеальное сочетание азиатской функциональности и немецкого качества изготовления из легендарного города Золинген. Разработанный как универсальный кухонный инструмент, Chai Dao сочетает в себе мощность тесака, точность поварского ножа и многофункциональность, необходимую для профессиональной и домашней кухни. Нож одинаково хорошо справляется как с грубой обработкой мяса с костями, так и с деликатной нарезкой овощей и зелени, оставаясь при этом элегантным предметом кулинарного искусства.

Клинок выполнен в классической форме Chai Dao с характерным широким профилем типа sheepsfoot, что обеспечивает превосходную режущую способность и точность реза. Сталь X50CrMoV15 — это проверенная немецкая нержавеющая легированная сталь производства, представляющая собой высокоуглеродистый сплав с добавлением хрома, молибдена и ванадия. Главные преимущества X50CrMoV15 — отличная коррозионная стойкость, способность долго держать заточку, простота правки и оптимальный баланс между твердостью и вязкостью. Эта сталь обеспечивает превосходное сочетание остроты кромки и долговечности при интенсивной эксплуатации. Сатинирование придаёт ножу элегантный матовый вид, эффективно скрывает царапины и следы использования, а также подчеркивает премиальный статус инструмента. Широкий массивный клинок обеспечивает оптимальное распределение веса, что делает процесс рубки и измельчения продуктов максимально эффективным и комфортным.

Рукоять выполнена из натурального ореха — элитного материала с уникальной текстурой и благородным коричневым оттенком. Древесина грецкого ореха известна своей высокой прочностью, устойчивостью к влаге и минимальной склонностью к растрескиванию, что особенно важно для кухонных ножей, работающих в условиях повышенной влажности. Эргономичная форма рукояти с западным типом хвата гарантирует надежный контроль и комфорт при длительной работе. Натуральное дерево обладает приятными тактильными свойствами и естественным теплом, не скользит в руке даже при намокании. Каждая рукоять имеет уникальный рисунок волокон, делающий каждый экземпляр неповторимым. Сбалансированная конструкция с оптимальным распределением веса между клинком и рукоятью обеспечивает отличную маневренность и снижает усталость при продолжительной работе.

Boker Core Chai Dao — это удачное сочетание традиционного немецкого качества изготовления с классическим азиатским дизайном и функциональностью. Ножи коллекции Core изготавливаются вручную на мануфактуре Boker в Золингене с применением традиционных технологий ковки и закалки. Каждый нож проходит индивидуальную ручную заточку и тщательный контроль качества, что гарантирует безупречные режущие характеристики и долговечность. Этот нож станет незаменимым помощником как для профессиональных шеф-поваров, так и для увлеченных кулинаров, ценящих качественные инструменты с душой.