Нож кухонный Due Cigni 2C 1005 PP SANTOKU WITH SCALLOPS

Общая длина: 315 мм
Длина клинка: 180 мм
Толщина клинка: 2,1 мм
Материал клинка: Сталь X50CrMoV15
Твёрдость: 58 HRC
Обработка клинка: Satin finish
Материал рукоятки: Полипропилен
Вес ножа: 175 гр
Фирма производитель: Fox / Due Cigni (Италия)
Страна изготовитель: Италия

Нож сантоку от итальянского бренда Due Cigni — это классика японского минимализма, адаптированная под европейские стандарты. Название «сантоку» переводится как «три добродетели» и отсылает к его универсальности: нож идеально справляется с нарезкой, шинковкой и рубкой. Благодаря сбалансированной геометрии и широкому клинку он особенно удобен для работы с овощами, мясом и рыбой — как на домашней кухне, так и в условиях профессионального ресторана. Модель сертифицирована по стандарту NSF, что подтверждает её пригодность для коммерческого использования.

Клинок изготовлен из нержавеющей стали X50CrMoV15 — популярного сплава, известного своим хорошим удержанием заточки, коррозионной стойкостью и простотой в обслуживании. Он идеально подойдёт как для опытных поваров, так и для начинающих. Поверхность обработана методом сатинирования, что придаёт ножу строгость и сдержанный стиль.
По бокам клинка расположены овальные выемки (grantons) — они снижают сопротивление при нарезке и препятствуют налипанию продуктов, особенно мягких и влажных, таких как картофель, сыр или фрукты.

Рукоять выполнена из прочного полипропилена — материала, устойчивого к воздействию влаги, высокой температуры и механическим повреждениям.
Округлая анатомическая форма комфортно ложится в руку, снижая усталость при длительном использовании. Поверхность рукояти не скользит даже в влажных руках, обеспечивая безопасность и точность работы.

Если вы ищете надёжный универсальный кухонный нож — Due Cigni Santokuстанет отличным выбором!